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Truffle and Truffe
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Le Caveur®
LES PRODUITS D'UN TERROIR SAS
Chemin de la Bridoise - 26130 SAINT PAUL TROIS CHATEAUX - France

LE DIAMANT NOIR

Vous allez découvrir ce précieux champignon qu'est la Truffe noire du Tricastin. Il s'agit d'une Tuber melanosporum, appelée Truffe noire dite du PERIGORD ou du TRICASTIN. Le sud-est de la France, et plus particulièrement la Drôme et le Vaucluse, sont des régions productrices de Truffes. Entre Orange et Montélimar, là se situe le Tricastin, première région trufficole française. La Truffe est un champignon dans un écrin de mystère. Elle intrigue par sa vie souterraine, sa couleur, son parfum et son goût.

CUISINER LA TRUFFE

La truffe est facile à cuisiner, mais il convient de la mettre en valeur. On ne cuisinera pas de la même façon une truffe fraîche et une truffe de conserve. Lorsque l'on cuisine une truffe de conserve il convient de capter, d'emmagasiner les arômes.

PRODUCTEUR, CONSERVEUR

Depuis 12 ans, nous ne conservons nos truffes qu'en première ébullition (une seule cuisson). Ceci permet de respecter le champignon. D'autre part, la dénomination TRUFFE du TRICASTIN vous garantit qu'il s'agit de la Truffe noire, Tuber melanosporum.

Etiquette Le Caveur
Code
Produits
Tarif TTC
-
LES TRUFFES (Tuber melasporum)
Toutes les conserves de truffes sont de 1ère ébullition
T1
TRUFFES 16 GRS 1er CHOIX
19.50
T2
TRUFFES 16 GRS MORCEAUX
18.00
T3
TRUFFES 32 GRS 1er CHOIX
38.00
T4
TRUFFES 50 GRS 1er CHOIX
60.00
T5
TRUFFES 100 GRS 1er CHOIX
119.00
T6
TRUFFES 32 GRS BRISURES
24.50
T7
PÂTE TRUFFE 4% 100 GRS
5.50
T8
HUILE AUX TRUFFES 110 ML
13.50


LES CADEAUX D'ENTREPRISE

Une idée originale de cadeaux

La TRUFFE du TRICASTIN issue de la première région trufficole se devait d'être présente parmi les cadeaux d'entreprise. A cet effet, nous vous présentons différents coffrets pouvant comprendre selon votre choix des TRUFFES, du Pâté TRUFFE 4 %, une HUILE aux TRUFFES mais aussi un Vin du TRICASTIN ; de l'huile d'olive de NYONS, de la TAPENADE ; du FOIE GRAS mi-cuit d'ALSACE et du CHAMPAGNE originaire de VERTUS ; Les TOASTS du Vignerons élaborés à partir des plantes aromatique de la Drôme et des Vins du Tricastin.

FAITES-VOUS PLAISIR
ou OFFREZ LES PRODUITS DU TERROIR

(Choisissez et composez vos paniers)

Code
Produits
Tarif TTC
-
LES PANIERS
P0
PANIER D'OSIER
Format 29 cm x 40 cm H 15 cm
27.00
P1
PANIER ROSEAU
Format 15 cm x 12 cm H 7 cm
2.75
P2
PANIER ROSEAU
Format 20 cm x 27 cm H 10 cm
3.65
P3
PANIER ROSEAU
Format 33 cm x 22 cm H 10 cm
4.55
P4
PANIER ROSEAU
Format 37 cm x 27 cm H 14 cm
5.45

Etiquette Délice du Caveur

Code
Produits
Tarif TTC
-
AUTRES PRODUITS
C1
CREME DE CHAMPIGNON à la Truffe d'été 100 grs
4.00
C2
CREME D'OLIVES NOIRE 100 GR
2.65
H1
HUILE D'OLIVE DE NYONS 50 CL
14.25
N1
NOUGATS DE MONTELIMAR
Sachet de 200 Grs
5.50
V1
VIN DU TRICASTIN
LA RABASSIERE - SUZE-LA-ROUSSE
5.50
-
Les TOASTS du Vignerons
idéal pour apéritifs originaux
TV1
CREME VIGNERONE 100 GR
2.65
TV2
SALSA MEDITERANEENNE 100 GR
2.65
TV3
CREME DE TOMATE AU VIN BLANC 100 GR
2.65

QUELQUES IDEES DE PRESENTATIONS

Panier truffe 2
TRUFFES ET VIN EN TRICASTIN
Panier Roseau 33x22x10 comprenant :
- 1 pot 32 grs de truffes 1er choix
- 1 pâté truffé 4% 100 grs
- 1 huile aux truffes 110 ml
- 1 bouteille de Vin du Tricastin
Valeur unitaire TTC 65 € *
* Variante : un pot de 16 grs Truffe au lieu et place du 32 grs
Valeur unitaire TTC 45 €
Panier truffe 3
PANIER DRÔME PROVENCALE
Panier Osier blanc 40x29x15 :
- 1 pot 32 grs de truffes 1er choix
- 1 pot de tapenade de NYONS
- 1 pâté truffé 4% 100 grs
- 1 huile aux truffes 110 ml
- 1 blle d'huile d'olives de Nyons 0,5 l
- 1 bouteille de Vin du Tricastin
- 1 Crème champignon à la table d'été
- 1 toast du Vignerons
Valeur unitaire TTC 105 €
Panier truffe 3
PRESENTATIONS TRUFFES
Petit Panier en lames de Roseau
Format 15x12x7 comprenant :
- 1 boîte 16 grs de truffes 1er choix
Valeur unitaire TTC 22 €
Petit Panier en lames de Roseau
Format 15x12x7 comprenant :
- 1 boîte 16 grs de truffes 1er choix
- 1 pâté truffé 4% 100 grs
Valeur unitaire TTC 27.25 €
Panier moyen 20x27x10 avec :
- 1 pot de truffes 16 grs 1er choix
- 1 pâté truffé 4% 100 grs
- 1 huile aux truffes 110 ml
Valeur unitaire TTC 40 €
Petit Panier en lames de Roseau
Format 15x12x7 comprenant :
- 1 boîte de brisure de truffes 32 grs
- 1 pâté truffé 4% 100 grs
Valeur unitaire TTC 32 €

Pour en savoir d'avantage sur la truffe,
nous vous conseillons
"Le livre de la Truffe"
Le livre de la Truffe
de Bernard Duc Maugé & Bernard Duplessy
aux éditions Edisud

14.50 € TTC

Pour en savoir plus en video :
"Secrets et mystères de la Truffe"
DVD Secrets et Mystères de la Truffe
YN vidéo
Collection TERROIR

16.80 € TTC


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LES PRODUITS D'UN TERROIR - Chemin de la Bridoire - 26130 SAINT PAUL TROIS CHATEAUX
Port 06 08 88 50 09 - Tél. 04 75 96 66 38 - Fax 04 90 30 34 09
www.truffle-and-truffe.com
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